有研究证实，控制盐的份量，对控制高血压有很大作用。但冬天气温较低，人们尤其“重口味”，用盐比较多，那高血压患者应该掌握哪些饮食窍门？

有研究证实，控制盐的份量，对控制高血压有很大作用。但冬天气温较低，人们尤其“重口味”，用盐比较多，那高血压患者应该掌握哪些饮食窍门？近日，39健康网编辑走进广州红十字会医院营养科，请谭荣韶副主任与大家分享高血压患者饮食小技巧等一系列高血压患者热切关注的问题。

配图2

   专家介绍：谭荣韶，副主任医师、医学硕士。广州市红十字会医院营养科副主任，广东省医院协会医院营养管理委员会常委、广东省营养学会临床营养分会委员、广州市临床病态营养学会常委兼秘书、广东省医学会肠内肠外营养学分会肿瘤营养学组秘书、中国医师协会营养医师分会委员。

    擅长糖尿病、慢性肾病、肥胖等代谢性疾病营养治疗、儿童、孕产妇营养咨询；中风后及肿瘤家庭肠内肠外营养、营养不良治疗。门诊时间：星期二、四上午。

每天最多6g盐、30g油

冬天人们往往容易放多盐和油，但这两样是高血压患者饮食上需要控制的，谭荣韶表示，盐的份量，高血压患者应该控制在每天6g以内，这样才能控制血压；而如果血压很高，那盐的份量需要控制得更加严格——3g以内。专家也指出，如果一个菜的盐放多了，那其他的菜，尤其是蔬菜类的，少放盐或者不放盐也是可以的。

而油的份量，专家认为30g以内是合适的。谭荣韶举例说，比如煮3个菜，未必一定把油平均分到3个菜，每个放10g油；其实有的菜可以多放点油，煮得好吃点，而对于蔬菜类的，同样的，少放油或不放油也可以吃。

食物保健不能代替药物治疗

很多高血压患者都清楚，黑木耳、芹菜或一些蔬菜、水果都可以降低血压，但需要注意的是，这些食物并不能取代药物的作用。

据谭荣韶介绍，有些高血压患者存在“我就不吃药，我只吃食物保健”的想法，专家认为，无论是饮食控制还是食物保健，都只是有助于控制血压，而不存在因为吃了某种食物就不需要用药了。

专家进一步解释说，如果血压控制到理想的目标，那用药可以减少或不需要用药，他举例说，“比如有些人严格控制盐的份量，其血压控制比较理想，那他就可以不吃药”；反之，如果血压控制得不理想，那就需要药物的治疗，一种药物效果不明显，有时还会联合使用几种药物。

年尾应酬  少喝酒

春节将至，人们马上就要忙于聚会应酬、走访亲友，谭荣韶提醒，高血压患者早上不要太早去拜访亲人，晚上聚会时也不要玩得太晚，因为，清晨和半夜都是血压容易升高的时段，高血压患者最好养成早睡晚起的习惯。

另外，专家也指出，每年都有很多因为高血压患者吃饭聚会因为喝酒过多、过于兴奋，酿成心肌梗塞、脑出血等悲剧，因此，专家建议高血压患者聚餐注意适量喝酒、情绪不要过于激动。（通讯员：崔艳玲 胡颖仪）