莲子芯是白莲中间的绿色胚芽。味道苦，无毒，有些微寒，具有清心去热、止血、止咳、降糖的作用，莲子芯的药用价值也很大，可以养心益智、调整元气、清心火、解毒。

食神以前说过两期莲子的主题，其实清心火最强的要数里面那根看起来绿绿的、吃起来极苦的莲子芯了。

主题：莲子芯茶

食材：莲子芯2克，生甘草3克。

做法：

1.将莲子芯与生甘草洗净；

2.放入中开水中冲泡。代茶饮，每日数次。

此茶看清心火。

健康之家提醒：

一、莲子芯不同于莲子 清心火更强

众所周知，莲子有养心安神的作用，而莲子芯是白莲中间的绿色胚芽。味道苦，无毒，有些微寒，具有清心去热、止血、止咳、降糖的作用，莲子芯的药用价值也很大，可以养心益智、调整元气、清心火、解毒。

中医认为 ，莲子心味寒性苦，归心、肺、肾经，有清心火、平肝火、止血的功效，可固精。主治烦燥不眠、眩晕止赤、吐血、遗精等症。

二、莲子去芯与否 要分人群

莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

若心烦梦多而失眠者，则单独用莲子芯加盐少许，水煎，每晚睡前服。因莲子芯性寒，清火功效较强，一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用，而小孩、女性朋友、老人最好把莲子肉连着一起食用，因莲子肉有健脾效果，能缓冲莲子芯的清热寒凉对身体的伤害。

三、莲子芯可购买、可自制

莲子芯可以在药店买到，也可以自己在家手动去芯。干莲子在食用前，先稍浸水中，2-3小时后捞出，再加入适量的碱，倒入沸水，待水温稍低后，用双手反复揉搓莲子，皮即可去除。莲子去皮后，再用清水洗净，然后用牙签将莲芯顶出，即可拿到莲子芯。