乌冬面用小麦磨粉制成，小麦味甘性凉，入心、肾经，有养心益肾，除热止渴，利尿通淋的功效。

乌冬面是最具日本特色的面条之一，作为家常菜谱，主要原料是乌冬面，工艺很简单，煮、炒、凉拌均可。

主题：白菜瘦肉乌冬面

食材：瘦肉100克、乌冬面200克、白菜100克、食盐、食用油、胡椒粉、酱油、淀粉适量

做法：

1.瘦肉剁碎，切成丝或者剁成肉泥都可，然后用淀粉和酱油搅拌；

2.把白菜洗干净，摘成小块，方便食用；

3.往锅里加些油，然后放水，待水烧开后，放入乌冬面；3分钟后，放入猪肉；

4.接着放入白菜、食盐、胡椒粉等调料即食。

此面养心益肾。

健康之家特别提醒：

一、乌冬面是小麦磨制而成 可养心补肾

在日本，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。

乌冬面用小麦磨粉制成，能够很好的弥补日本一些地区由于不能种植水稻所造成的粮食短缺。中医认为，小麦味甘性凉，入心、肾经，有养心益肾，除热止渴，利尿通淋的功效，可主治心阴不足、内热上扰引起的心烦不寐、神志恍惚、喜悲伤欲哭，烦热口干，小便不利等。

二、乌冬面夏天凉吃

营养学认为，小麦含大量淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、蛋白酶、B族维生素等，脂肪油多为不饱和脂肪酸。因此，小麦磨制的乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。可通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。

乌冬面在冬天热吃，在夏天适合凉吃。还可以将其作为早餐，营养价值高且不长胖。

健康之家每周二提醒：

火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状时，就需要养心了。

心最强时间：11～13时 心最弱时间：21～1时 强心关键词：养

健康之家补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

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