河北石家庄崔先生提供：我父亲得了血脂偏高的冠心病，并伴有早期原发性高血压，因为症状不严重就没坚持吃药。听朋友说了一个偏方，用干的花生壳50～100克，洗净后放砂锅里，加适量清水煎煮，去渣取汁，每天3次当茶饮，一个月为一个疗程。请问这个偏方可以用吗？ 

天津药物研究院副研究员李红珠点评：花生又称长生果，具有调和脾胃、补血、降压、降脂等作用，全身都是宝。它的茎叶具有镇静安神、降压等功效。花生壳营养成分含量高，虽然多作为饲料和肥料，但也有药用价值。中医认为，花生壳性平味淡、无毒，可以敛肺止咳。

现代研究表明，其药用成分主要是黄酮类化合物，以木犀草素、圣草酚为代表。木犀草素有降血压、降血脂、抗菌和治疗冠心病的作用。因此，用花生壳煎水辅助治疗早期高血压、高血脂，有一定的科学依据。但有些人服用后可能出现胃肠不适，最好饭后半小时服用。另外，水煮时间过长，木犀草素会流失，因此水开即可关火。为了防止成分流失，可把买来的带壳花生用水快速冲洗干净，稍微晾干再剥皮，剥出来的花生仁(带花生衣)泡醋吃也能加强降压作用。平时多吃一些芹菜、海带、洋葱等，也有利于降血压。但是，偏方和饮食只对病情较轻的患者起辅助预防作用，不能代替药物治疗，还是要坚持服药、定期测血压。

花生粘的做法

材料

花生米 白糖 淀粉

做法

1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2冷水和白糖同时下锅，小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用

儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高级的零食了。

花生粘，一颗小小的果仁，脆、甜、香，萦绕在唇齿间，最满足、最难忘的好味道