3。煮熟，大部分农药有热不稳定性，经过加热容易分解掉。还有一些蔬菜水果本身不那么容易腐败，买回家后不要立即放到冰箱，自然存放，可以借助自然的因素分解。

　　别冷落了豆制品

豆腐等豆制品具有很好的抗癌物质，可降低乳腺癌和前列腺癌的风险，还可降低血压血脂。有一个误解，认为黄豆不是完全的蛋白质，专家表示，这对中国人不适合，因为中国人吃米饭，黄豆内的氨基酸和米饭内的氨基酸合起来就是完全的蛋白质了，是优质蛋白质。

但是豆腐乳是发酵的物质，很多霉菌，有一定的风险。