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草莓营养高去火开胃好

发布时间:2014-03-31 07:42内容来源:未知 点击:

草莓中富含维生素C,可以预防坏血病、高血压等疾病,同时含有一种胺类物质,对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。但是要注意清洗干净,以免引起肠胃不舒服。

眼下又到草莓上市的时节,草莓的可爱之处不仅在于颜色喜人、酸甜适口,还在于无子无皮无核,吃的时候一口一个,很过瘾。草莓不但芳香浓郁、酸甜多汁,还有很高的营养价值。所以被营养学家誉为是“春天第一果”。

草莓的营养配比很合理,其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍,维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。此外,草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出,草莓中含有一种胺类物质,对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等,对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等,草莓中含有的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时因为含铁,贫血的朋友也可以常吃。

从中医角度看,草莓去火、解暑、清热。春季人的肝火往往较盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,其含有的大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。

但是,清洗草莓是很头疼的一件事。很多人为了图省事,简单用水冲冲就吃。其实,草莓属于草本植物,植株比较低矮、果实鲜嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。故在种植草莓的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。

要把草莓洗干净,最好用自来水不断冲洗,流水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗草莓千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

草莓虽然是很好的开胃水果,但性凉,所以在早春,不要一次吃太多,尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人,吃草莓更要控制量。另外,肺寒咳嗽的人也不宜吃草莓。另外患尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃,因为草莓含草酸钙较多,过多食用会加重患者病情。

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