黑木耳是我们常见的家常菜，也是传统的滋补品。因为它的健康特性，许多追求健康的人还会特意多吃。这里要提醒大家，并不是所有人都适合多吃黑木耳。  黑木耳， 学名，Auricularia auricula，，主要生长在中国，既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状，叶状或杯状，薄，边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短 柄或狭细的附着部固着于基质上，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质，，可素可荤，，木耳味甘，性平，具有很 多药用功效，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，可养血驻颜，，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助 黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。比如，发生脑出血后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。 另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳。 咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用黑木耳。 木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。 过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。 黑木耳怎样吃好呢？除了常见的炒肉、凉拌之外，饮食油腻、排气味道酸臭、排便不顺的人，也可喝些黑木耳山楂饮，有助于调理肠胃。 黑木耳瘦肉红枣汤的做法 材料材料：
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