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李为民建议，咖啡每天别超2杯，最好在早午餐后喝，以减少肠胃刺激，别在晚餐后喝，以免影响睡眠。此外，人们常喝的“三合一速溶咖啡”可能含反式脂肪酸，会增加患心脏病、糖尿病的风险。最好喝用咖啡豆现磨的咖啡，2/3杯咖啡搭配1/3杯全脂牛奶，别加糖。 “人工果汁”伤智力。纯果汁含多种维生素和矿物质，但也得喝对了才能真正被人体吸收。范志红表示，水果榨汁过程中会把不溶性膳食纤维过滤掉，食物中缺少这类能促进大肠蠕动的纤维，导致患大肠、直肠癌的风险可能增加。因此，能吃水果最好别喝果汁。尤其需要警惕的是，市场上不少果汁饮料是由糖、香料、人工色素等调制出来的“人工果汁”。美国、英国的研究者发现，这类果汁饮料不仅会损害牙釉质，引发蛀牙、牙齿敏感等问题，还容易导致体重超标，增加糖尿病风险，其中的人工色素甚至可能影响儿童智力发育，一定要少喝。 北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里说，果汁热量偏高，肥胖、高血压患者不宜饮用，应以白开水为主；糖尿病人最好直接吃水果，以免血糖上升过快。 酒能喝出60种病。世界卫生组织统计显示，有60种疾病是由于饮酒不健康造成的。饮酒过量，肝脏“最受伤”，一次醉酒相当于得了一次肝炎。中华医学会肝病学分会主任委员贾继东教授指出，短时间内摄入大量酒精会造成急性酒精中毒，长期如此，容易诱发酒精性脂肪肝、肝炎，甚至是肝硬化。此外，大量饮酒还容易导致高尿酸血症和高血脂等代谢病，会灼伤消化道黏膜，破坏生殖系统。 专家建议，最好选择低度酒，且最多喝2两，中度酒最多喝1两，烈性酒不能超过25毫升。葡萄酒应控制在5两以内，啤酒一天最好只喝一瓶。喝酒前应先吃点主食。如果喝得不舒服了，可以喝点蜂蜜水或果蔬汁，催吐也行。此外，有研究显示，与喝一种酒或不喝酒的人相比，喝混合酒的人患肝癌风险高6~10倍。 |