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做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。 功效：补血养禾，健脾安神 7、红莲椰汁炖雪蛤 材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克，红枣25克。调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。 做法：1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。2、炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成。 功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴。 8、莲子炖乌鸡 材料：莲子15克，白果10克，乌骨鸡1只 做法：将乌骨鸡去毛及内脏，洗净；白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。 功效：补肝脾、止带蚀 冰糖莲子红枣炖银耳-----女性滋补佳品的做法 材料银耳1朵 红皮莲子300克 大红枣10-15个 冰糖适量（白冰糖，黄冰糖都可以） 做法1 冷水泡发银耳，去根部. 莲子放到冷水里，泡发。2 把银耳掰开和莲子，大红枣放到压力锅里，煲1个小时 3 煲好后，根据自己的口味加冰糖 小诀窍用红衣莲子，把红衣搓掉即可。不建议去掉莲心。莲心是很好的中药材，一起煲，可以去心火.
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