4、栗子红薯排骨汤

材料：栗子400克(去壳)、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。

做法：

1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用。

2、栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块。

3、红枣洗净拍扁去核。

4、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

　　5、乌鸡栗子滋补汤

材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

做法：

1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。 小诀窍：

适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

4、乌鸡炖半小时后加入板栗。

5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

　　甜品类

6、糖烤板栗

材料：板栗，糖水。

做法：

1、把板栗外面洗干净，沥干水分或用厨房纸拭干，用刀在板栗上开个口子。烤箱220度预热5分钟。

2、烤盘上垫上锡箔纸，把板栗放上去，烤20分钟不到，你就会看见板栗壳大多都爆开了，在这之前，调一点点浓糖水，拉出烤盘，用小勺子给开口的板栗逐一点上点糖水，它肯定会流下来一些的，没关系，你可以中途将板栗翻翻身，让开口朝下汲取糖水。

3、再烤上15分钟左右，香香的糖烤栗子就好了。

7、桂圆栗子粥

材料：粳米100克，栗子(鲜)200克，桂圆肉15克，白砂糖10克。

做法：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2、栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用。

3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸。

4、然后转小火熬煮45分钟。

5、桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。

8、栗子椰蓉小米糕

材料：小米250克，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙。

做法：

1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。

2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。

3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。 　4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。

5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。