新西兰奥塔哥大学的一项新研究成果表明：食用大量果蔬与生活幸福感提高之间存在关联。

研究人员选取了405名大学生作为参与者，要求他们在13天内连续对自己所吃的食物进行记录。这些大学生每天记录了他们所吃的水果、蔬菜、甜点和炸薯条份数。此外，他们还填写了一份测量其创造性、好奇心和心理健康程度的问卷。分析结果显示：在这13天内吃更多份水果和蔬菜的人其创造性、好奇心和积极情绪要高于平均水平。

研究者分析，果蔬中含有大量的维生素C，对多巴胺的生成起到了重要作用；而多巴胺这种神经递质有助于提升情绪。此外，果蔬中含有的抗氧化剂能减轻身体炎症，防止抑郁情绪的产生。

果蔬能量卷的做法

材料

普通面粉200克，热水100克，里脊肉，彩椒，菠萝，生菜

做法

1.面粉200克中缓缓倒入100克左右热水，不要一下子全部倒入，要边倒边用筷子搅拌，至面粉呈雪片状
2.揉成面团，用手沾点凉水，拍在面团表面，再揉面至三光（盆光、手光、面团光）。揉好的面团盖上湿布放一边醒15分钟
3.醒好的面团分割成小剂子，取两个小剂子，搓圆压扁成两个小面饼，在其中一个表面刷上食用油
4.把另一个面饼盖在刷了油的面饼上
5.用擀面杖擀开成薄饼状
6.平底锅烧热（不需要放油），把擀好的薄面饼放入用小火慢慢烙至两面稍稍焦黄
7.取出烙好的薄饼，稍凉后揭开成两张薄饼
8.所有薄饼烙好后揭开备用