西红柿炒鸡蛋是最受老百姓欢迎的家常菜之一，但如何把这道菜炒得营养美味也是有学问的。今天我就教给大家一个做好这道菜的诀窍——加点番茄酱。

番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，并未加入其他添加剂和防腐剂，保留了番茄中的维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。具体做法是，将鸡蛋液倒入热好的油中，待炒到凝固时立刻取出，然后加少量油炒番茄块，略软后放入鸡蛋翻匀，此时加入两勺番茄酱混匀，最后加盐调味。

加入番茄酱后，整个菜肴的色泽更加鲜艳，味道更为酸香可口，营养也更加丰富。

西红柿炒蛋的做法

材料

西红柿，鸡蛋，食用油，食用盐，白糖

做法

1.西红柿切块.鸡蛋加几滴白醋打散.
2.锅里放油，油热后倒入鸡蛋.
3.当鸡蛋全部凝固后放入西红柿.
4.放入食用盐与少许白糖.这时改小火慢慢炒出汤汁后起锅.