火锅是亲朋好友聚会烘托气氛的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实健康吃火锅并不难，只要你的菜单搭配合理即可……
第一道：吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。 第二道：锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、?火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。 第三道：适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。 第四道：可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。 第五道：要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 第六道：酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
情人节巧克力火锅的做法 材料可可脂含量45以上的苦甜巧克力300克，雀巢淡奶200克，君度香橙酒15克，各色水果芝士蛋糕，饼干适量
做法1.将巧克力切小块放碗中，隔热水慢慢融化，再加入淡奶油、酒拌匀。 小诀窍1、如果没有专门的巧克力火锅器具，市面上有卖那种下面点蜡烛中式白瓷的保温小汤煲，也可以代替。 2、各种现成的蛋糕都可以切成小块，但尤以芝士蛋糕为绝配。 3、可以选择硬式冰淇淋，挖成小球蘸着吃也很棒，就是时间上得抓紧，免得化了。 4、建议水果：草莓、香蕉、火龙果。弥猴桃干这些水果干也很适合。 |
