海带绿豆汤是一道汤菜菜肴，汤浓清香，朴素淡雅，熬制工艺较为简单。

绿豆海带红糖饮
食材: 海带30 克, 绿豆100 克, 红糖适量。
制用法: 将海带放入清水中浸泡12 小时后洗净, 切成丝。绿豆洗净, 放入高压锅内, 加少许清水煮开, 再加清水煮开, 如此反复3 次, 至绿豆开花, 放入海带丝, 再加适量清水, 盖上锅盖, 用高压锅煮30 分钟, 待自然冷却后, 加入红糖, 搅匀即成。每日早、晚分饮。
功效: 清热解暑, 软坚清淤, 降脂降压。适用于中暑、结核、单纯性甲状腺肿、高脂血症、动脉硬化症、青光眼、视网膜炎及甲状腺癌、大肠癌等肿瘤的防治。

绿豆红枣饮
食材: 绿豆100 克, 红枣15 枚, 红糖适量。
制用法: 将绿豆、红枣洗净入锅, 加水适量, 煮至豆烂, 调入红糖即成。每日早、晚分食豆、枣, 饮汤。功效: 清热解暑, 健脾护肝。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、
血小板减少症、白细胞减少症、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。

绿豆大黄饮
食材: 绿豆100 克, 生大黄6 克, 蜂蜜20 毫升。
制用法: 将绿豆去杂, 洗净, 放入沙锅, 加清水适量, 浸泡30 分钟, 待用。将生大黄去杂, 洗净, 切片, 加水另煎约2 分钟, 取汁100 毫升, 备用。盛绿豆的沙锅置火上, 大火煮沸, 改用小火煨煮1 小时, 待绿豆酥烂, 离火, 将大黄汁与蜂蜜对入绿豆汤中, 拌和均匀, 即成。每日早、晚分饮。
功效: 清热解毒, 散淤通便, 活血降脂。适用于暑热症、高脂血症、脂肪肝、冠心病、习惯性便秘等病症。

樱桃三豆羹
食材: 樱桃30 个, 绿豆100 克, 赤小豆、黑豆各30 克。
制用法: 将樱桃洗净, 入锅, 加水煮约1 小时, 去核, 加入洗净的绿豆、赤小豆、黑豆, 同煮至豆烂搅成羹即成。当点心食用, 量随意。
功效: 补益肝肾, 解毒透疹。适用于慢性肝炎、贫血、月经不调、更年期综合征、麻疹透发不畅、疖疔疮肿、营养不良性水肿等病症。绿豆银耳粥
食材: 绿豆100 克, 银耳30 克, 大米150 克, 白糖、山楂糕各适量。
制用法: 将绿豆用清水泡4 小时。银耳用清水泡1. 5 小时, 摘去硬蒂, 掰成小瓣。山楂糕切成小丁。将大米淘洗干净, 放入锅内, 加入适量清水, 倒入绿豆、银耳, 用大火煮沸后, 转小火煮至豆、米开花, 粥黏稠即成。每日早、晚分食。食用时, 将粥盛入碗内, 加入白糖、山楂糕丁。
功效: 清热消暑, 滋阴润肺, 益胃护肝。适用于暑热症、慢性气管炎、肺结核、肺源性心脏病、慢性肝炎、脂肪肝、更年期综合征等病症。

绿豆葛根粥
食材: 绿豆100 克, 葛根粉50 克, 大米120 克。
制用法: 将淘洗干净的大米、绿豆一同入锅, 加水适量, 用大火烧开后转用小火熬煮, 待粥熟烂时, 将葛根粉用冷水调成糊状, 加入粥中, 再稍煮即成。每日早、晚分食。
功效: 清热除烦, 透疹止泻。适用于消化性溃疡、溃疡性结肠炎、麻疹透发不畅、高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、糖尿病等病症。

绿豆甘草红枣汤
食材: 绿豆100 克, 甘草5 克, 红枣15 枚。制用法: 先将甘草、红枣洗净, 放入温开水中浸泡片刻, 甘草切碎, 红枣去核, 备用。再将绿豆淘净, 放入沙锅, 加水适量, 煨煮至熟烂, 加入甘草、红枣, 继续以小火煨煮30 分钟即成。每日早、晚分食。
功效: 滋阴补虚, 利水降压。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、慢性肾炎等病症。

绿豆冬瓜汤
食材: 绿豆300 克, 冬瓜1000 克, 鲜汤500 克, 生姜、葱结、精盐各适量。
制用法: 将锅洗净上火, 倒入鲜汤烧沸, 撇去泡沫。生姜洗净, 破放入锅内, 葱去根须, 洗净, 挽成结入锅。绿豆淘洗干净后放入汤锅, 中火煨煮1 小时。冬瓜去皮、瓤, 洗净, 切块, 投入绿豆汤锅内, 煮至软而不烂, 调入适量精盐即成。佐餐食, 量随意。功效: 清热消暑, 祛淤解毒, 降脂降压。适用于暑热症、厌食症、单纯性肥胖症、脂肪肝、高脂血症、动脉硬化症、高血压病、尿路感染、慢性前列腺炎等病症。
 

绿豆棒子骨海带汤(夏季清热汤）的做法

材料

棒子骨2斤、绿豆50克、海带（干海带要好吃些）半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋

做法

1、棒子骨用开水把血水煮了，捞出洗干净，海带泡涨洗净，切小方形、姜拍破。2、从新起锅水，放入棒子骨，绿豆、老姜。少放点醋（醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒，两节大葱白。
3、汤熬白的时候，再放海带煮粑放点盐即可。