人们在日常的生活中经常用食物进行养生保健，芹菜便是其中的一种食物，芹菜的吃法却存在争议，有人认为榨汁最好，有人认为熬粥合适，也有人认为煲汤养生效果好，养生专家指出，芹菜的具体吃法可根据个人的饮食习惯选择，并无具体的要求。

中医认为芹菜性凉，味甘辛，无毒;入肺、胃、肝经。可清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。芹菜是高纤维食物，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。