山竹是一种热带水果，富含多种营养物质，包括维生素C、维生素B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。其中，维生素C是山竹的主要营养成分，100克山竹果肉中含有54毫克的维生素C，相当于我们每天所需维生素C的近一倍。此外，山竹还含有多种天然抗氧化物质，有助于预防癌症和心血管疾病。

除了富含营养物质外，山竹还具有一些药用价值。据传统医学认为，山竹有清热解毒、降血压、抗菌等功效，可以用于治疗口腔溃疡、喉咙炎、腹泻、疮疡等病症。

不过，由于山竹性热，容易引起上火，因此患有口腔溃疡、胃炎、口干舌燥等症状的人最好少食或避免食用。同时，山竹含有一定的果酸和纤维素，过多食用可能会对胃肠道产生刺激作用，引起胃肠不适。因此，适量食用山竹才能发挥其保健和治疗功效。

山竹不能和什么一起吃？

据一些食品搭配的研究，山竹不宜和以下食物一起食用：

含有维生素C的食品：山竹本身就富含维生素C，如果和其他维生素C含量高的食物一起食用，会增加消化负担，还可能导致维生素C过量，引起不适。

富含蛋白质的食品：山竹含有果酸，容易与蛋白质结合，影响蛋白质的消化和吸收。

甜瓜：山竹与甜瓜一起食用可能会引起肚子胀气和消化不良。

柿子：山竹和柿子一起食用容易引起胃肠道不适，甚至导致腹泻。

山竹怎么选？

选择山竹时，可以参考以下几个方面：

外观：选形状完整、表皮光滑、无明显破损、变形、裂缝的山竹。

颜色：成熟的山竹表皮会由绿色变成黄色或橙色，颜色越鲜艳的山竹熟度越高。

重量：选手感重、肉质厚实、籽少汁多的山竹。

气味：山竹成熟时，香味浓郁，挑选时可以闻一闻是否有浓郁的甜香味。