夏天天气热,凉拌野菜是不错的消暑选择。那么野菜最常见的有哪些?这些野菜有什么营养价值和食用禁忌呢?一起来了解下。 一、野菜功效 1、水芹菜
食疗功效:富含多种维生素和无机盐类,还有很高的膳食纤维,具有净化血液,降低血压和血脂等功效。 提醒:由于膳食纤维较多,胃溃疡、肠炎患者不宜食用。 2、马齿苋 食疗功效:能清热解毒,降低血糖浓度,保持血糖恒定。 提醒:含有可导致过敏的物质,某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。 3、香椿头 食疗功效:香椿头性寒,具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。 提醒:虚寒体质的人不宜多吃。香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的香椿。 4、荠菜
食疗功效:可凉血止血、补虚健脾、清热利水。 提醒:虚寒体质的人不宜多吃,肾功能不全的患者要少吃。 5、桔梗 食疗功效:有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。 提醒:低血糖患者少吃为宜。 6、蕨菜 食疗功效:能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。 提醒 脾胃虚寒者慎用,常人也不可过多食用。 7、枸杞头 食疗功效:有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。 提醒:虚寒体质的人不宜多吃。 8、蒲公英 食疗功效:有清热解毒、消肿、利尿、抗菌的作用。 提醒:虚寒体质的人不宜多吃。肾功能不全患者慎食,部分人对其有过敏反应,所以过敏体质者不宜食用。
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