你家的冰箱里面是不是有很多存货呢？在使用冰箱储存食物的时候，一定要知道哪些可以放冰箱，哪些不能冰箱冷藏，因为这不仅能够延长冰箱的使用寿命，更能为我们吃到新鲜健康的食物提供保障！这20种食物你家冰箱里有吗？快打开你家的百宝箱看看，赶紧把它们拿出来！
【水果类】 香蕉——若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 柠檬——与香蕉相似，柠檬最适合的储存温度是13—15℃，冰箱显然不是它的归宿。 鲜荔枝——若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 总体来说，含水量较多的果蔬或热带水果不宜在冰箱久存，最好保存在冷藏室的抽屉中。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，以上果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱。对于夏季最常见的水果——西瓜，很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。所以，西瓜也不宜在冰箱久存，最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。
【蔬菜类】 西红柿——西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。应将西红柿装入篮子，放于厨房的长台面上。 黄瓜——黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味，还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，因此不宜久存。 青椒——跟黄瓜相似，青椒在冰箱中久存，也会出现冻“伤”。青椒的贮存温度为7℃至8℃。 紫苏——紫苏放入冰箱后会加速枯萎，且会与周围的食物混味。因此应将其像剪花一样插入清水中储存，或者热烫后再进行冷藏。 马铃薯——马铃薯放入冰箱后会加速淀粉转化为糖的过程，因而应把其装入纸袋中放在阴凉处，温度在7、8度左右适宜。 洋葱——冰箱中的湿度会使洋葱变软发霉。如果洋葱与马铃薯放在一起储存，也会加速腐烂。所以应该将其放于阴凉干燥处。 牛油果(鳄梨)——注意！完全成熟的鳄梨可以放入冰箱储存，但未全熟的不可。 大蒜——大蒜放入冰箱会发芽发霉，因此应放于凉爽干燥处。 总体来说，绿叶菜都不适合放冰箱储存，因为它冷藏后比较容易烂。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。南瓜适宜在10℃以上存放。
【主食副食类】 面包——面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。冰箱中的冷空气会使面包变干。4天之内要食用的面包不必冷藏，而其他面包则应用袋子包好以保持水分，再放入冰箱，食用之前要进行解冻。 橄榄油——放入冰箱的橄榄油会收缩凝结，犹如黄油。应将它放于阴凉处。 火腿——若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 鱼——冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
【零食类】 巧克力——放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。 咖啡豆——少量咖啡豆放入冰箱会失去原味，应放于阴凉黑暗处，但是大量的咖啡豆可以冷藏。 蜂蜜——密封的蜂蜜可以保存很久，不需放入冰箱，若放入其中会导致结晶。 吃剩的月饼、油脂类糕点——月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。酥饼、蛋糕、曲奇饼干等其他油脂类小点心同理。
【其他类】 中药——不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
每种食物在冰箱存放的具体时限 例举几种我们日常生活中常见的食物，看看它们在冰箱中的存放期限是怎样的。 鱼——冷藏1至3天，冷冻3个月至半年 牛奶和酸奶——冷藏5天 罐头——未打开的罐头食品冷藏1年 香肠——冷藏2至3天，冷冻2个月 花生酱——冷藏3个月 面包——冷藏3至6天，冷冻2至3个月 鸡肉——冷藏2至3天，冷冻1年 柑橘——冷藏1周 菠菜——冷藏3至5天 鸡蛋——鲜蛋冷藏1至2个月，熟蛋冷藏7天 |