春节吃什么？营养学专家为百姓开出一份吃得科学，又适应不同消费层次的春节系列菜单。

一、大众菜单

年三十晚：

冷盆：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。

热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。

点心：三丝春卷。汤：酸菜肚皮汤。

初一早：

芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。

初一中：

冷盆：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。

点心：八宝饭。汤：乌骨鸡汤。

初一晚：

冷盆：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。

热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。

点心：炒年糕。汤：雪菜小黄鱼汤。