坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

   　虽说坚果是零食里的营养冠军，但不同品种的坚果，其营养成分差别也很大。让我们来看看，不同坚果的优势分别在哪呢？

大杏仁补膳食纤维。膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。根据《中国食物成分表》，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。

开心果补维生素B1。研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，电脑一族不妨常吃。

核桃补维生素E。维生素E具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。

榛子补充钙和镁。钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易骨质疏松。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明，充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。

花生性价比最高。按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都比较高。但对花生过敏者需要小心。

坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种，应不同种类之间经常替换食用。

草莓坚果cheese杯的做法

材料

草莓、坚果、mascapone cheese、黑莓蜜

做法

草莓洗净，头尾各切一刀，将中间的果肉挖空，大头朝上放在盘子里，草莓肚子里填入坚果；mascapone cheese和黑莓蜜打匀，填入用锡纸折成简易挤花嘴，当然用专门的蛋糕挤花嘴更好了，我没有专业装备，只好因陋就简。用cheese填满草莓里剩下的空 间，cheese要多放味道才足，所以一定要堆满杯口哦。杯口外溢出的部分可以充分发挥创意，如果有专业蛋糕装饰装备的话可以把cheese调成绿色，挤 出草莓叶子的形状，这样看起来就像一盘真正的草莓了呢！这道“草莓芝士坚果杯”，就像一个个小小的草莓芝士蛋糕，草莓的香甜和mascapone cheese的柔滑口感竟是绝佳的搭配，极致的清甜与极致的香浓，咬一口，齿颊留香。