据美国“今日医学新闻”网站8月8日报道，《肥胖》杂志刊登一项新研究发现，每天吃一份(160克)红豆、豌豆、鹰嘴豆或扁豆可增加饱腹感，有助控制体重，避免肥胖。
 豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物， 在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种，
新研究中，加拿大圣迈克尔医院临床营养学专家约翰·斯温皮帕博士及其同事对9项临床试验涉及的126名参试者的相关数据进行了梳理分析，并对2000多篇相关论文进行了研究。结果发现，与饮食控制组相比，每天平均摄入160克豆类可使饱腹感增强31%。斯温皮帕博士指出，90%的人减肥失败或减肥后体重反弹是因饥饿感所致。了解哪些食物有助于增强饱腹感，有助于减轻体重并保持减肥成果。新研究发现，无论年龄及身体质量指数(BMI)如何，豆类都是增强饱腹感的不错选择。 |