【肺结核】

结核病是由结核杆菌引起的慢性消耗性传染病。人体多个脏器都可得结核,但以肺结核最为多见。肺结核的初期症状通常不太明显,因类似于流行性感冒而不易被人发现。肺结核的典型表现是咳嗽,痰中带血丝、低热、盗汗、疲倦、乏力、精神不佳、食欲减退、消瘦、胸部隐痛等。

蔬菜养生方

糯米藕

食材:嫩藕250克,糯米50克,白糖适量。

制法:嫩藕切去藕节和头,洗净。糯米淘洗干净,由切口处将糯米灌入嫩藕孔内,放进蒸笼,其上盖干净荷叶,用大火蒸至熟烂,取出,撕去外皮即成。

功效:补中益气、健脾养血,适用于胃下垂、贫血、肺结核。

百合酿藕

食材:粗壮肥藕l节,百合50克,山药50克,红枣20枚,猪网油、冰糖、面粉、牛奶、蜂蜜各适量。

制法:将百合洗净,剥瓣后用清水浸泡,然后捞出沥水,切碎。山药洗净,下锅煮熟,去皮制成泥。红枣去核,切碎。百合、山药、红枣一同放入碗内,加入面粉、牛奶、蜂蜜调匀。切开藕的一端,洗净后将百合等填满藕孔,再用牙签将切开的藕节封牢,放入砂锅内煮熟,捞出削去藕皮,再切成厚片。猪网油洗净,垫入碗底,码入藕片,加入冰糖,再盖上猪网油,上笼用大火蒸片刻,取出,去掉猪网油,扣入盘内即成。

功效:滋阴润肺、健脾养胃、宁心安神,适用于肺结核、慢性胃炎、慢性肠炎、腹泻、神经衰弱。

香菇海参包

食材:水发香菇、水发海参、猪肉各150克,熟鸡肉、火腿肉、玉兰片各25克,面粉1000克,面肥250克,酱油、味精、精盐、碱水、姜末、葱花、麻油各适量。

制法:将香菇、海参、玉兰片洗净后切成丁。熟鸡肉及火腿肉也切成丁。猪肉洗净后剁成蓉。以上各料共入盆内,加酱油、麻油、精盐、味精、葱花、姜末搅拌成馅。面粉内加碱水、面肥、温水和成面团,待其发酵后搓成长条,切下一个个剂子,将剂子擀扁,包入馅,捏成包子,上笼蒸约10分钟即成。

功效:滋补肝肾、填精益髓,适用于肺结核恢复期、阳痿、骨质疏松症。

香菇虫草青鱼

食材:香菇20克,冬虫夏草10克,青鱼中段400克,冬笋10克,食用调和油、葱花、姜末、鲜汤、精盐、料酒各适量。

制法:将香菇用水泡发,去蒂,控干水分,对半切开。冬笋去皮后洗净切片。青鱼去鳞皮、骨刺,洗净,切块。炒锅上火,放油烧热,放入葱花、姜末煸出香,下青鱼块、香菇翻炒,加入虫草、鲜汤、精盐、料酒,并放入冬笋片,煮至熟透即成。

功效:益气健脾、益胃和中、防癌抗癌,适用于慢性支气管炎、肺结核、颈淋巴结核、慢性萎缩性胃炎及胃癌恢复期。

油皮拌菠菜

食材:油皮(豆腐衣)5张,菠菜250克,香油15克,白糖3克,姜末少许,精盐、醋、味精各适量。

制法:将菠菜摘洗干净,用开水烫一下,捞出,挤出水分,剁碎,放于盘中;豆腐皮撒上温热水,润湿变软后撕成小块,放在菠菜盘中的上面。在菠菜盘中,加上用香油、精盐、味精、姜末、白糖调成的味汁,拌匀即可食用。

功效:清热润燥、化痰止咳,适用于肺阴亏耗、伤及肺络型肺结核。