秋季气候干燥，人们都喜欢多吃些水果补充水分。你知道吗？有些水果煮着吃，好处更多。秋季是山楂上市时节，山楂有抗癌功能，也是降压的食疗好手，常吃山楂还可以开胃助消化。但山楂比较酸，业内人士表示，通过烹饪，水果中的果酸被转化掉，减少了对胃的刺激，所以建议将山楂煮着吃。可以煮水喝，也可煮粥喝，不但可以发挥山楂的功效，对胃肠也有养护作用。  

实习生 周娴 记者 柳扬   

山楂糕

材料：山楂500g、冰糖200g、琼脂3g、糖桂花8g、盐2g、水400g

做法：1、山楂洗净，切成小块，加水用搅拌机打成泥； 2、琼脂用凉水浸泡； 3、山楂泥倒入锅中，大火煮沸转小火，加冰糖，熬至融化；4、加入糖桂花和盐，搅拌均匀；5、把泡软的琼脂倒入山楂泥中，熬至琼脂融化，倒出，冷却至凝固即可。

蜂蜜山楂酱的做法

材料

山楂200g，水250g，蜂蜜适量

做法

1.山楂洗净去核，加水放搅拌机里打成糊状
2.倒入锅中，大火烧开后改中火煮
3.煮至粘稠后关火，温度降至不烫手时加入蜂蜜搅匀
4.冷藏下就可以吃了