有研究发现，老人每天早晚喝一次酸樱桃汁，每晚睡眠时间平均延长了84分钟。研究人员分析指出，酸樱桃汁是褪黑激素的自然来源，褪黑激素有助于调节人体“睡眠-清醒”周期节律，可让人们更快进入梦乡。研究发现，樱桃汁不仅能延长睡眠时间，还能提高睡眠质量，其中酸樱桃汁中的原花青素起到关键作用。这种酚类物质有助于提高人体必需氨基酸色胺酸（制造大脑中血清素的主要原料）水平，进而改善睡眠质量。