黑豆浮小麦汤
食材: 黑豆、浮小麦各60 克, 莲子、黑枣各10 枚, 冰糖适量。
制用法: 将黑豆、浮小麦加水煮烂, 去渣取汁, 用黑豆浮小麦汁煮莲子、黑枣至熟, 加冰糖调味。不拘时食用。
功效: 活血利水, 清热止渴, 养心安神。适用于癔症、糖尿病、乳腺炎、咽喉炎等病症。
黑豆莲藕母鸡汤
食材: 黑豆100 克, 莲藕400 克, 老母鸡1 只, 红枣15 枚, 生姜、精盐各适量。
制用法: 将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开, 再用清水洗净, 晾干。老母鸡宰杀后去毛、内脏及肥油, 洗净。莲藕、红枣、生姜分别洗净, 莲藕切成块, 红枣去核, 生姜刮皮, 切片。汤锅上火, 加清水适量, 用大火烧沸, 下入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜, 改用中火继续炖约3 小时, 加入适量精盐即成。佐餐食, 量随意。
功效: 滋阴补虚, 止血健胃。适用于慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、暑热症、厌食症、子宫功能性出血、痔疮出血等病症。
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