中华美食

蜂皇浆为乳白色或淡黄色粘稠状液体，有光泽感但无气泡，品尝起来先酸后涩有辛辣味，现在有冻干的皇浆。蜂皇浆是年轻工蜂的上腭腺分泌的一种用以喂饲蜂皇和幼虫的浆状营养物质。中医认为皇浆性甘平，有滋补强壮、健脾益胃、保肝抗病等功效，对年迈体弱消化吸收障碍、食欲减退的老人和慢性病患者最为适宜，它可以改善机体代谢过程，改善人体免疫功能等，也可提高妇女的性功能。

蜂皇浆因含激素，儿童过量食用会引起食欲下降，胃肠功能紊乱，有的出现肥胖和过早性发育引起儿童性早熟。所以10岁以下的健康儿童不宜服用，营养不良或患病儿童服用宜在医生指导下进行。

孕妇也不宜服用，皇浆中的激素会刺激子宫引起宫缩，干扰胎儿生长发育。患有乳腺癌、卵巢癌的病人更不宜服用蜂皇浆。

中老年人尤其是心血管病患者，也不宜服用，因可引起血液动力学改变，出现微循环障碍，促发心、脑血栓等。糖尿并肥胖者也均不宜服用含糖过多的口服液。

皇浆可在每日清晨空腹时服下，用凉开水冲服，每次1-2克，冻干粉每日服一包较为适宜。