以利于获得所需要程度的酯交换，提供健康有效、适当熔点和形“一杯鲜豆浆，天天保健康。”鲜豆浆营养丰富，味美可口，经 常饮用，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等大有益处。因此，国内外兴起了饮用豆浆热。但专家提醒人们，喝豆浆 别进误区，否则效果会适得其反。

误区1．豆浆不用煮到沸腾
豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温100℃以上，喝了会出现消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。

误区2．豆浆多喝无妨
一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状乙

误区3．用豆浆冲鸡蛋
鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。

误区4．豆浆中加红糖
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。

误区5．用保温瓶装豆浆
用保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。