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萝卜的作用

发布时间:2014-06-27 14:32内容来源:未知 点击:

     

萝卜

        萝 卜,分为白萝卜和胡萝卜,十字花科二年或一年生草本植物,根茎类蔬菜,又名莱菔, 土人参,潮汕地区称菜头,高20-100厘米,根肉质化,长圆形,球形或圆锥形,中国各地均有栽培,萝卜品种极多,根可作蔬菜食用,种子,鲜根,枯根,叶 皆可入药,种子消食化痰,鲜根止渴,助消化,枯根通便,叶治初痢,能预防痢疾,种子可供榨油工业用及食用,药用,萝卜茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部 分枝,基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中,上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂, 不抱茎,总状花序,顶生及腋生,花淡粉红色或白色,长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长2,5~5厘米,果壁海绵 质,种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹,原产我国,各地均有栽培,品种极多,常见有红萝卜,青萝卜,白萝卜,水萝卜和心里美等,因萝卜内含水量较多, 所以深受大家喜欢,根供食用,为我国主要蔬菜之一,种子含油42%,可用于制肥皂或作润滑油,种子,鲜根,叶均可入药,功能下气消积,按用途分为菜用,加 工用,水果用,按季节分可分为秋冬萝卜,冬春萝卜,春夏萝卜,夏秋萝卜,四季萝卜。

       民间说, 十月萝卜小人参 、 冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方 。萝卜为十字花科草本植物,性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它 所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。

 

萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶;促 进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油;能提高巨噬细胞活力,吞噬癌细胞,并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外,尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织 氨基酸、胆碱等成分。所以,它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。民间常以其治疗各种疾病

    1.治扁桃腺炎 萝卜汁100毫升(用鲜萝卜制成),调匀以温开水送服,每日两至三次。

    2.治哮喘 萝卜汁300毫升,调匀以温开水冲服,每次服100毫升,每日三次。若与甘蔗、梨、藕汁同饮,则效果更佳。

    3.治胃痛 每天早、中、晚饭后各饮100毫升生白萝卜汁。

    4.治烫伤 取生萝卜100克,捣汁,每日三次用汁水涂患处。

    5.治冻疮 白萝卜切片,烘热,涂擦患处。但冻疮破溃不宜采用。

    6.治高血压头晕 取萝卜汁150毫升,加红糖50克调匀,每日两次,每次服100毫升。糖尿病患者忌服。

    7.治偏头痛 鲜萝卜捣烂取汁,加少许冰片调匀滴鼻,左侧头痛滴右鼻孔,右侧头痛滴左鼻孔。

    8.治咳嗽多痰 霜后萝卜适量,捣碎挤汁,加少许冰糖,炖后温服,每日两次,每次60毫升。

    9.治咽喉痛 萝卜300克,青果10个,共煎汤当茶饮,每日数次。

    10.治烟瘾 萝卜捣烂取汁,加适量白糖调匀,清晨服用50毫升,可克制烟瘾发作。

    11.治痢疾 每日早、中、晚各吃生萝卜60克,数日病可愈。

 

萝卜菜谱

白萝卜炒肉

白萝卜炒肉

材料

白萝卜300克,猪肉100克,青椒100克,木耳50克,蒜50克,干辣椒20克,葱20克,姜20克

做法

1.先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;
2.锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。

小诀窍

白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用,但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。

 

 

腌制白萝卜

腌制白萝卜

材料

白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽

做法

1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可

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