【党参】
党参为桔梗科党参属植物党参的根，川党参的干燥根亦可作党参 药用。
贮存
晒干透后冷却收藏，密封包装，宜在30C以下保存，防霉蛀、防 。
成分
党参含三萜类化合物、胆碱、挥发油。油中含大量脂肪酸、17种 氨基酸、14种矿物元素。川党参含皂甙、生物碱、多糖、挥发油等。

功效

性味甘平。具有补中、益气、生津的功效。用于脾胃虚弱、气血 两亏、体倦无力、食少、口渴、久泄、脱肛等病症。
I用量I
煎服6〜 15克。
 

党参红枣茶
食材：党参10克，红専10枚。
制用法：将党参、红枣洗净，放沙锅内加适量水煮汤代茶饮。
功效：党参含皂甙等多种成分，具有补中、益气、生津的功效。 红枣具有补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒的功效。大枣还含有 芦丁，有降压作用，对肝炎、贫血、血小板减少性紫癜等病有治疗作 用。二者煮汤代茶，对脾胃虚弱、气血两亏等病有一定的疗效，并能 健美。有实邪者忌饮。

参归炖鸡
食材：母鸡1只（约重1500克），党参15克，当归10克；料酒、 精盐、葱段、姜块。
制用法：将鸡宰杀后褪毛，从裆部剖开，去掉内脏。将当归、党 参、葱、姜、料酒、盐加入鸡腹中，放入锅中，加水后武火烧沸，文 火炖，炖烂即成。
功效：本汤菜以母鸡配用中药当归、党参。母鸡为家用滋补性食 物，具益气补血、填精补髓之功效。当归补血和血、调经止痛。党参 补中益气、养血补肺。药食同用，则此汤菜具有益气、补血、补虚之功。

功效。适用于久病体衰、贫血、食欲不振等患者食用，尤适用于妇女 月经不调之人食用。健康人食之能保健身体。
党参大米粥
食材：党参50克，粳米100克；红糖。
制用法：将党参洗净切片。粳米淘洗干净，晒干后，用锅炒黄。 将党参和炒黄的粳米同放锅里，加适量水煎煮50分钟，加入红糖，稍 煮即成。
功效：此粥由党参与健脾胃的粳米相配而成，具有补气、益气、 养血、健脾的功效。适用于中气虚弱、病后体虚、食欲不振、消化不良。