陈君石院士是国家食品安全风险评估中心研究员，试吃寿司后，他说，我国转基因食品技术走在世界前列，但迟迟无法商业化种植，很大一部分原因在于“基因”二字给公众造成了心理负担。“国外早已弃用‘转基因’的说法，改称‘现代生物技术’。”“转基因作物在农业上的应用是大势所趋。”陈君石说。

昨日，市科技记者协会、北京科技报社等主办了转基因大米试吃活动。记者试吃了由转基因大米制成的寿司，口感与普通大米制成的寿司并无区别。中国工程院院士陈君石受邀到现场，为公众普及转基因食品常识。

参加试吃活动的有各媒体记者、网友等，寿司所用大米由作物遗传改良国家重点实验室转基因水稻项目团队研发并提供。记者试吃时发现，在色泽、口感上，由转基因大米制成的寿司与普通大米做原料的寿司并无区别。

陈君石院士是国家食品安全风险评估中心研究员，试吃寿司后，他说，我国转基因食品技术走在世界前列，但迟迟无法商业化种植，很大一部分原因在于“基因”二字给公众造成了心理负担。“国外早已弃用‘转基因’的说法，改称‘现代生物技术’。”而我国一直未予更名，又缺乏相关生物科学知识的普及。“一听到‘基因’，大家就会想‘自己吃了没什么，就怕害了下一代’，心理上很难接受。”他分析说。