专家指出，目前我国饱和脂肪酸摄入量过多，ω—3系列脂肪酸摄入不足。邓乾春说，亚油酸和α—亚麻酸是人体必需脂肪酸，其摄入量比例以4—6∶1为好。就此而言，比例最为符合的其实是低芥酸菜籽油。王兴国认为，我国大多数居民食谱中油酸的摄入量偏低。因此，橄榄油、油茶籽油、高油酸大豆油、低芥酸(高油酸)菜籽油、高油酸葵花籽油、芥花油等都值得推荐。除油酸外，食谱中应多选富含亚麻酸的植物油。 业内人士特别提醒，橄榄油造假相当猖獗，消费者应当注意包装、产地标识等信息 |
专家指出，目前我国饱和脂肪酸摄入量过多，ω—3系列脂肪酸摄入不足。邓乾春说，亚油酸和α—亚麻酸是人体必需脂肪酸，其摄入量比例以4—6∶1为好。就此而言，比例最为符合的其实是低芥酸菜籽油。王兴国认为，我国大多数居民食谱中油酸的摄入量偏低。因此，橄榄油、油茶籽油、高油酸大豆油、低芥酸(高油酸)菜籽油、高油酸葵花籽油、芥花油等都值得推荐。除油酸外，食谱中应多选富含亚麻酸的植物油。 业内人士特别提醒，橄榄油造假相当猖獗，消费者应当注意包装、产地标识等信息 |