何谓温和饮食_健康之家_护理知识

时间：2011-05-11 |来源：健康之家 收集整理|点击：次

当我们肠胃不适时，朋友都会关心地告诉您，要多吃温和饮食别太刺激，但到底什么是温和饮食呢？温和饮食是一种无刺激性，含低纤维质，易于消化且具足够营养的饮食。包含以下几点： 1、无刺激性：不会促使胃液分泌或是使胃粘膜组织受到损伤的食物。如咖啡、酒及辛辣的调味品。 2、低纤维质：纤维质大都来自植物性的食物，在人体中不易被消化吸收。如：谷类的麸皮、水果的皮及种子、豆类的外皮、蔬菜中的根茎等，这些比较粗糙的物质，容易使胃肠受损，应该避免摄食。但是若口腔、牙齿健全的人，能够充分咀嚼食物，并与唾液完全混合，则不需要完全限制不吃，只吃少量即可。 3.易于消化：除了纤维质不易消化外，一些动物的筋、外皮及胶质也不易消化。烹调方法也很重要，蒸、煮、炖、糊泥状的食物，比较容易消化。煎、烤及油炸的食物较不易消化。 4.足够营养：虽然因为疾病的关系，在饮食上有所调整，但所供给的营养素一定要足够，在饮食摄取上仍以六大类食物为主，尽可能广泛的选择各种食物，以获得各类营养素。

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