为了熬夜看球，不少球迷常常坚持到半夜三更，晚上六七点吃了晚饭，到了半夜一两点就会觉得饿，这时候该吃点啥好呢？想要补充能量，碳水化合物是绝佳的来源，食神推荐一道简单又美味的肉丝炒乌冬面。

肉丝炒乌冬面

食材：乌冬面一包，瘦肉200克，老干妈豆豉辣椒一瓶，青椒1个，胡萝卜一小块，芹菜一颗，大蒜1颗，生抽、食用油、芝麻油、淀粉、料酒适量。

做法：

1.汤锅中放水，烧开后下入乌冬面，煮熟后捞出，过凉水后沥干水备用；

2.瘦肉切丝，加少量淀粉和料酒拌匀，青椒、胡萝卜、芹菜洗净后分别切丝备用，大蒜切片备用；

3.炒锅中下油，油至8成热后下入蒜片炒香，再下入切好的肉丝快速滑炒至肉丝表面变色，下入青椒、胡萝卜和芹菜丝继续翻炒约30秒；

4.最后下入煮熟的乌冬面，加少量生抽、芝麻油与老干妈辣椒调味，充分混合后关火盛出即可食用。

小贴士：其实，炒乌冬面只是一种口味上的调整，用煮乌冬面来作为宵夜更符合吃宵夜的原则。因为炒乌冬的过程中难免会多放一些油，而脂肪难以代谢，会增加胃部负担，还会影响人体的睡眠。除乌冬面外，大家在选择宵夜的时候应当尽量选择低脂低能量的食物如粥类或汤品，尽量不要让自己吃得太饱，以免睡觉时胃部血液循环减慢，导致食物迟迟不能消化，早晨起来还会觉得胃不舒服。