秋 燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病，病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥，干咳少痰，皮肤干燥等，燥有两种不同的性质，一偏于寒，一偏于 热，秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥，咳嗽少痰等各种秋燥病症，临床上分为，凉燥，，，温燥，二种类型

秋季气温多变、空气干燥，很多人容易鼻干咽痛，燥火上升。除了多饮水、少吃辛辣油腻食物，更要多吃水果。食用水果餐就是降秋燥的好办法。

水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收，祛除积食淤火、防止燥火上延。譬如菠萝、山楂、木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素C，可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收，苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。有人担心做成菜后，水果的营养会损失很多。其实，只要烹制得当，水果菜比细胞完全破裂、维生素氧化过多的果汁要好得多。

食材选择上，雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等。

另外，水果切开后久置易发生氧化，所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放，这样既减少了水果中营养素的氧化，又保持了水果香甜脆嫩的口感。

介绍几款秋季常见水果菜：雪梨山楂赛蜜瓜(用雪花梨、秋黄瓜和山楂糕切丝加糖凉拌)、芒果炒虾球、木瓜银耳莲子羹等。

润肺润燥清心美肤的水果甜汤的做法

材料

1. 苹果200克 （大概2个中等大小的苹果）
2. 雪梨200克（大概1个雪梨）
3. 香梨200克（不知道香梨到底是哪种，就用两个美国梨代替了）
4. 桃子200克 （忘了买桃子了，就用了一罐装桃子）
5. 冰糖100克 （怕吃太甜的，可以把冰糖减到80克）
6. 清水6杯

做法

1. 分别把桃子、苹果、雪梨、香梨去核切块，放入汤锅中。
2. 在锅中加足清水煮到沸腾。
3. 加入冰糖转文火，煲30分钟。
4. 直接饮用或放凉进冰箱冷藏后再食用都可以。