同身体其他部位一样，一头健康的秀发与平衡膳食也关系密切。人们每天所摄取的营养能够强健发囊和头皮，直接关系到头发是否健康。近日，美国“网络医学博士”网站载文，刊出美国营养师总结的5种护发食物。

        三文鱼，salmon，也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲，亚洲，美洲的北部地区，鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰 色，产卵期有橙色条纹，鲑鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性，鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大，但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海 域和英国的英格兰海域，三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一

1.三文鱼。纽约营养师莉莎·德雷耶博士表示，三文鱼中的蛋白质和维生素D都有益增强发质，三文鱼中的欧米伽3脂肪酸对头发的重要性犹如水对人体的重要性。该脂肪酸有益头皮细胞健康，防止头皮、头发干燥。

三文鱼刺身的做法

材料

三文鱼400克，大葱丝50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美极鲜酱油3茶匙，冰渣500克

做法

1、取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜。
2、将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片，置于冰渣上面，另调制的佐料及味碟跟上即可。