肥胖症吃什么好 【肥胖症】 肥胖症是指人体脂肪蓄积过多的状态。目前国际上采用体重指数(BMI)作为肥胖度的衡量标准。BMI=体重(千克)/身高的平方(平方米),如果24<BMI<26则为轻度肥胖,26<BMI<28为中度肥胖,BMI>28则为重度肥胖。 蔬菜养生方 凉拌藕片 食材:嫩藕400克,生姜30克,花椒、精盐、味精、麻油、醋各适量。 制法:将生姜洗净,切成细末。鲜藕去皮,洗净,切成2毫米厚的片,放入沸水锅中焯一下,沥净水分,放入盆中,加入花椒粒、味精、精盐拌匀,再加入麻油、生姜末、醋,颠翻几下,腌渍半小时,装盘即成。 功效:清暑开胃、减肥醒酒,适用于暑热证、贫血、单纯性肥胖症、饮酒过量。 过油茄片 食材:嫩茄子250克,鸡蛋1个,湿淀粉、精制植物油、葱花、蒜片、生姜末、精盐、醋、酱油、味精、鸡汤各适量。 制法:将嫩茄子削皮,切成菱形片,再将鸡蛋打散,加湿淀粉、精盐,调成糊,放入切好的茄子片,拌匀。炒锅上火,加入油,烧至八成热,将挂糊的茄片放入油中划散,炸至茄片水分减少、色泽金黄、浮在油面时,捞出。锅中留少许油,将葱花、蒜片、生姜末放入,煸炒出味后放入茄片,烹入少许醋、酱油,翻炒入味,加少许鸡汤,稍烧一下,放味精,用湿淀粉勾芡,淋点明油,出锅即成。 功效:清热消肿、利尿解毒,适用于慢性胃炎、疲劳综合征、肥 胖症、冠心病、高血压。 芝麻苦瓜 食材:鲜嫩苦瓜200克,芝麻30克,精盐、醋、麻油各适量。 制法:将芝麻放锅内用小火炒香,取出晾凉,放在案板上碾碎,加精盐调匀备用。苦瓜洗净,用刀一剖为二,去瓤及籽,切成薄片,加精盐和适量清水浸泡,捞出后轻轻挤去水分,放入盘内,加入醋拌匀,撒上芝麻末、精盐,淋上麻油即成。 功效:清热解毒、祛淤降脂、轻身减肥,适用于暑热证、单纯性肥胖症、高脂血症、动脉硬化等病症。
食材:新鲜苦瓜250克,豆豉、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐、味精各适量。 制法:将苦瓜洗净,去籽、瓤,切成薄片,再将适量花生油倒在锅中烧热,把苦瓜片、豆豉、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸,最后加精盐、味精,略煸片刻即成。 功效:清热祛湿、益气美容,适用于轻度肥胖症、糖尿病。 蜜饯黄瓜 食材:嫩黄瓜1000克,蜂蜜250克。 制法:将嫩黄瓜(乳黄瓜更佳)洗净,切成手指粗的长条状,投入开水锅中煮1～2沸,倒掉锅中开水,加蜂蜜后,用小火边煎煮,边翻炒,收去部分水气后离火,冷却后瓶装备用。 功效:清热解毒、消肿利水、减肥美颜,适用于咽喉炎、疮疖病、 单纯性肥胖症。 冬瓜皮汤 食材:冬瓜皮、蚕豆各60克。 制法:将冬瓜皮洗净,与蚕豆同入锅中,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮1小时,用洁净纱布过滤,去渣取汁。 功效:利水消肿、健脾利湿,适用于肥胖症、营养不良性水肿、慢性肾炎等症。 其他疾病蔬菜养生法
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