牛奶是一种营养丰富的饮品，它含有以下营养成分：

蛋白质：牛奶中的蛋白质含量较高，而且蛋白质的质量也比较好，包含有8种人体必需的氨基酸。

碳水化合物：牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，可以提供人体所需的能量。

脂肪：牛奶中含有脂肪，但是低脂或脱脂牛奶中脂肪含量较低。

维生素和矿物质：牛奶中含有丰富的维生素和矿物质，如钙、磷、维生素A、维生素D等，可以促进骨骼健康、维持免疫系统健康等。

总之，牛奶是一种营养丰富的食品，对于人体健康有很多好处。但是，对于一些人来说，如乳糖不耐受或乳蛋白过敏者，应该谨慎饮用。

牛奶不能和什么一起吃？

牛奶不宜与含有维生素C的水果（如柠檬、橙子等）同食，因为牛奶中含有丰富的蛋白质，而维生素C可以破坏蛋白质，影响牛奶的营养价值。此外，牛奶还不宜与某些药物同时食用，比如与抗生素类药物一起食用会影响药效。在服用药物期间，最好咨询医生或药师的意见。

牛奶怎么选？

选择牛奶可以从以下几个方面考虑：

选择适合自己的脂肪含量：全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶。全脂牛奶中脂肪含量最高，适合儿童、年轻人和需要增重的人饮用；低脂牛奶和脱脂牛奶中脂肪含量较低，适合中老年人、肥胖人群和需要控制脂肪摄入量的人饮用。

选择品牌信誉好的产品：可以选择一些知名度较高的品牌，比如伊利、蒙牛、光明等，以保证质量和安全。

选择保质期较长的产品：一般来说，保质期较长的牛奶更新鲜、更安全，可以根据自己的饮用量选择合适的包装规格。

需要注意是否过敏：对牛奶蛋白过敏的人需要选择低敏或无蛋白牛奶，以避免引起过敏反应。

另外，可以选择符合国家质量检验标准的产品，购买时注意查看生产日期、保质期等信息，避免购买过期或已经变质的牛奶。