人参果它的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，常被用于保健和治疗各种疾病。

维生素：人参果含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素A等。其中，维生素C的含量比橙子还高，是一种优良的抗氧化剂。

矿物质：人参果富含钙、铁、锌、硒等矿物质，对于促进骨骼生长、预防贫血和增强免疫力有着重要作用。

多糖：人参果含有多种多糖类化合物，如枸杞多糖、麦角多糖等，具有调节免疫功能、抗氧化、降血压等多种保健作用。

氨基酸：人参果中含有多种氨基酸，尤其是谷氨酰胺、谷氨酸等对于促进身体健康、增强免疫力有着非常重要的作用。

脂肪酸：人参果富含多种脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对于调节血脂、预防心血管疾病等具有重要作用。

总之，人参果是一种非常健康营养的水果，长期食用对身体健康有很多好处。

人参果不能和什么一起吃？

人参果不宜与茶、咖啡、牛奶、豆浆等一起食用，因为这些食物中含有大量鞣酸，与人参果中的皂苷相遇后容易形成不易消化的复合物，影响身体对人参果中营养物质的吸收。

同时人参果不宜与寒凉性食物搭配食用，如西瓜、橙子、菠萝、柿子、香蕉、苹果、梨等。

人参果怎么选？

选购人参果时，应选择外形完整、果皮光滑、无病虫害、果肉有光泽、果籽饱满、果肉香甜等特点的果实。成熟的人参果颜色为深红色或紫红色，果肉呈透明状态。同时，由于人参果味甘酸，口感有些酸涩，所以选购时最好挑选新鲜度较高的果实，以保证口感更佳。