杨梅是一种营养价值较高的水果，它富含多种营养物质，包括：

维生素C：杨梅中含有丰富的维生素C，具有较好的抗氧化作用，可以帮助人体对抗自由基的伤害，提高免疫力。

膳食纤维：杨梅中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘，降低胆固醇和血糖水平，保护心血管健康。

矿物质：杨梅中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，有助于维护骨骼健康和血液健康。

多酚类化合物：杨梅中含有多种多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎和抗菌作用，有助于预防多种疾病。

总之，杨梅是一种营养价值很高的水果，适量食用有益于人体健康。

杨梅不能和什么一起吃？

杨梅不应该与含有高钙的食物一起食用，例如豆腐、虾皮等，因为杨梅中富含草酸，与高钙食物结合后容易产生草酸钙，影响钙的吸收。此外，杨梅也不宜与碱性食物如苋菜、蕹菜、菠菜等一起食用，会影响身体的消化吸收。

杨梅怎么选？

选择杨梅时，应该选色泽鲜艳、果实饱满、果形完整的杨梅，表皮光滑，没有病虫害和明显损伤。可以轻轻捏一下杨梅，如果果实柔软、有些发黏，说明可能过熟或者有软腐病，不宜购买。另外，建议选择有机杨梅，因为有机杨梅的营养成分更加丰富，更加健康。