山楂是一种常见的水果，其营养价值很高。以下是山楂的主要营养成分：

1.维生素：山楂富含维生素C和维生素E。维生素C有助于增强免疫系统功能、促进铁的吸收和帮助治疗感冒等疾病，而维生素E则具有很强的抗氧化作用。

2.纤维素：山楂中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，防止便秘和结肠癌。

3.矿物质：山楂含有丰富的钾、镁、钙等矿物质，对于维持心脏健康、促进肌肉功能、维持骨骼健康等方面具有很大的益处。

4.多酚类化合物：山楂中含有丰富的多酚类化合物，如原花青素和花生酸等，这些化合物具有很强的抗氧化和抗癌作用。

总的来说，山楂具有增强免疫力、促进消化、防止心脑血管疾病、降低血压、调节血脂等多种保健作用。

山楂不能和什么一起吃？

山楂富含果酸和维生素C，可能会影响到人体对铁的吸收，因此不宜与富含铁元素的食物一起食用，比如瘦肉、豆腐、鲫鱼等。此外，因为山楂具有收敛作用，所以不宜与具有泄痢作用的食物同食，比如蜜枣、荞麦等。

山楂怎么选？

选择山楂时，建议选择果皮色泽鲜艳、果形匀称、果肉较硬、无病虫害的山楂。可以轻轻按压山楂果实，如果果实有一定的弹性，表明山楂新鲜程度较高；如果果实过于软烂，可能已经过期变质。此外，还可以选择无农药残留的山楂，尽量选择有机山楂或者是无公害山楂。