豆浆是一种以黄豆为原料制作的植物性饮品，具有以下营养价值：

蛋白质：黄豆是优质的植物蛋白质来源，豆浆中含有约3-4%的蛋白质，其氨基酸组成也很完整，能够提供人体所需的各种氨基酸。

碳水化合物：豆浆中含有一定量的碳水化合物，主要是由豆渣中的膳食纤维和淀粉贡献。膳食纤维有助于调节肠道功能，降低胆固醇水平，缓解便秘等。

脂肪：豆浆中的脂肪含量相对较低，约为1-2%，而且主要是不饱和脂肪酸，有利于降低血脂、预防心血管疾病。

维生素和矿物质：豆浆中含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2、维生素E等，对维持人体正常代谢具有重要作用。

其他营养成分：豆浆中还含有一些活性成分，如大豆异黄酮、大豆卵磷脂等，具有抗氧化、抗炎等生理功能。

综上所述，豆浆是一种富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的植物性饮品，对于维持人体健康具有重要的营养价值。

豆浆不能和什么一起吃？

豆浆在一些情况下不宜与以下食物一起食用：

酸性食物：豆浆中含有丰富的蛋白质，与一些酸性食物一起食用会产生凝块，影响营养吸收。因此，不宜与柠檬、草莓、酸枣等酸性食物一起食用。

高淀粉食物：豆浆本身就含有淀粉，如果和其他高淀粉的食物一起食用，会加重消化负担，影响肠胃健康。因此，不宜与米饭、面条、马铃薯等高淀粉食物一起食用。

富含钙质的食物：豆浆中含有一定量的草酸，它会和富含钙质的食物一起食用，形成难以吸收的草酸钙沉淀，影响人体对钙质的吸收利用。因此，不宜与乳制品、海鲜等富含钙质的食物一起食用。

碱性食物：豆浆本身是一种碱性食物，如果与其他碱性食物一起食用，会导致体内酸碱平衡失调，影响健康。因此，不宜与芝麻、海带等碱性食物一起食用。

综上所述，豆浆在一些情况下不宜与酸性食物、高淀粉食物、富含钙质的食物和碱性食物一起食用。

豆浆怎么选？

以下是选购豆浆时需要注意的几个方面：

品牌：选购时应选择有信誉的品牌，以确保豆浆的品质和卫生安全。

原料：优质的豆浆应该选用高品质的大豆作为原料，这样豆浆的口感和营养价值都更好。此外，如果你对有机食品有需求，可以选择有机大豆制作的豆浆。

添加物：一些豆浆会添加一些糖、香精等添加物，如果你想选择更健康的豆浆，可以选择无添加的豆浆。

生产日期：豆浆的营养价值会随着时间的推移而降低，因此在选购时要留意生产日期，选择最近生产的豆浆。

包装：豆浆一般采用纸盒包装或瓶装包装，应选择密封性好、包装完整的豆浆产品。同时，注意查看保质期，避免选择过期的豆浆产品。