猕猴桃是一种营养丰富的水果，它含有大量维生素C、维生素K、维生素 E、叶酸、钾、膳食纤维和抗氧化物质。以下是猕猴桃的营养价值：

维生素C：猕猴桃是维生素C的丰富来源，100克猕猴桃的维生素C含量高达 93 毫克，超过了同等重量的橙子和柠檬。维生素C有助于促进免疫系统健康，提高铁的吸收和减少感冒的发生率。

维生素K：猕猴桃富含维生素K，这对于血液的凝固和骨骼的健康非常重要。100克猕猴桃的维生素K含量约为3微克。

维生素E：猕猴桃富含维生素E，100克猕猴桃的维生素E含量约为0.87毫克。维生素E是一种抗氧化剂，有助于减轻氧化应激对细胞的损伤。

叶酸：猕猴桃富含叶酸，100克猕猴桃的叶酸含量约为25微克。叶酸有助于预防胎儿神经管缺陷，对孕妇和儿童健康尤其重要。

钾：猕猴桃富含钾，这对于控制血压和心脏健康非常重要。100克猕猴桃的钾含量约为316毫克。

膳食纤维：猕猴桃富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，减轻便秘等问题。

总之，猕猴桃是一种非常健康的水果，富含多种维生素和矿物质，可以促进人体各项功能的正常运转。

猕猴桃不能和什么一起吃？

一般来说，猕猴桃可以和其他食物一起食用，并不会有太多的限制。但是，由于猕猴桃中含有一些特殊的酵素和成分，有些人可能会对它们过敏或出现不适症状，因此需要注意以下几点：

不宜与含有高量维生素C的食物一起食用。猕猴桃本身就含有大量维生素C，如果与其他含有大量维生素C的食物如柑橘、草莓等一起食用，可能会导致维生素C的过量摄入，引起肠胃不适、头晕等症状。

避免与富含蛋白质的食物一起食用。猕猴桃中的酵素可能会分解蛋白质，如果与富含蛋白质的食物一起食用，可能会导致蛋白质的分解不完全，引起消化不良等问题。

避免与含有铜元素的食物一起食用。猕猴桃中含有一定量的铜元素，如果与含有铜元素的食物一起食用，可能会引起铜元素过量，导致中毒等问题。

总的来说，如果你对猕猴桃过敏或有某些特殊情况，建议在食用前先咨询医生的建议，以免引起不适。

猕猴桃怎么选？

选择好的猕猴桃可以让你在食用时口感更好，而且也能保证猕猴桃的新鲜和营养价值。以下是选购猕猴桃的一些技巧：

1.外观：选购时应选表皮光滑、无破损、无斑点、无腐烂的猕猴桃。颜色以淡绿色或黄色为宜，熟透的猕猴桃表皮会有一定程度的变软，但过度软烂的要避免。

2.重量：在同等大小的情况下，重量越重的猕猴桃一般来说水分越充足，口感也更好。

3.香气：猕猴桃熟透后会散发出浓郁的果香，闻起来非常诱人。在购买时可以轻轻闻一下猕猴桃是否有香味。

4.品种：猕猴桃有很多品种，其中绿心金丝猕猴桃和红心金丝猕猴桃是最常见的两种。绿心金丝猕猴桃口感清爽，酸甜适中，而红心金丝猕猴桃则更加甜美。

5.产地：可以选择产地优质的猕猴桃，如新西兰、智利等地。这些地区的猕猴桃品质优良，口感也很好。

总之，选择新鲜、无损坏、颜色正常、有香气的猕猴桃，是保证口感和营养价值的最佳选择。