薏米是一种常见的食材，其营养价值较高，主要包括以下几个方面：

1、碳水化合物：薏米中含有丰富的碳水化合物，可以提供人体所需的能量，同时对补充身体的热量也很有帮助。

2、蛋白质：薏米中含有一定量的蛋白质，可以为人体提供必需的氨基酸，促进身体的生长和修复。

3、脂肪：薏米中的脂肪含量较低，但含有一些必需脂肪酸，对人体健康也有一定的贡献。

4、维生素：薏米含有丰富的维生素B和E，其中维生素B能够促进人体新陈代谢，维生素E则具有很好的抗氧化作用。

5、矿物质：薏米含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等，对于维持人体的正常代谢和健康有很好的作用。

此外，薏米还有利尿、清热解毒、降脂、美容等功效，经常食用对于促进健康和预防疾病都有很好的作用。

薏米不能和什么一起吃？

薏米是一种常见的食材，它具有清热利水、健脾益肺、消肿排毒等功效，但同时也有一些禁忌，需要注意。

薏米在食用时一般不应与以下食物搭配：

防腐剂：薏米中含有大量淀粉，容易受到防腐剂的影响，因此在食用时应避免与含有防腐剂的食品一起食用。

酸性食物：薏米本身性质偏凉，容易与酸性食物产生化学反应，导致营养流失，因此不宜与柑橘、酸枣、醋等酸性食物一起食用。

热性食物：薏米本身性质偏凉，不宜与热性食物一起食用，如辣椒、生姜、葱、大蒜等。

高蛋白食物：薏米中含有一种叫做“薏苡蛋白酶抑制剂”的物质，能抑制胰蛋白酶的分泌，影响蛋白质的消化吸收，因此不宜与高蛋白食物一起食用。

总之，在食用薏米时应该注意搭配，尽量避免与上述食物一起食用，以保证营养的充分吸收和健康的食用效果。

怎么选薏米？

以下是选购薏米的几个方法：

1、外观：应选色泽鲜亮、皮壳完整、无破损、无霉变的薏米。

2、重量：重量比较重的薏米往往比较实心、质量好。

3、气味：薏米应该具有清香的味道，如果有异味或发霉味，就要避免购买。

4、湿度：薏米应该是干燥的，如果有湿润或粘性，可能是因为存储条件不好，就要避免购买。

5、产地：选择产地好的薏米，如四川、湖北等地都有较为优质的薏米品种。

6、包装：要选择外包装完好、无虫害、无破损、无异味的产品。

总之，在选购薏米时，需要注意以上几个方面的问题，以选择品质较好的薏米，保证其营养价值和品质。

薏米怎么吃？

薏米可以做成各种不同的食品，以下列举几种常见的吃法：

煮粥：将薏米加水煮熟，可以和其他谷物混合，做成营养丰富的粥，既有清爽的口感，又有丰富的营养。

煮汤：将薏米和其他配料一起煮成汤，如薏米百合汤、薏米豆腐汤等，可以滋润身体，促进健康。

凉拌：将薏米煮熟后凉拌，加入适量的醋、蒜、辣椒等调味料，口感清爽，能够降火解暑。

糖水：将薏米和其他食材一起煮成甜汤，如薏米红豆汤、薏米莲子汤等，可以滋润身体，具有清热解毒、美容养颜的功效。

炒菜：将薏米和其他食材一起炒菜，如薏米炒鸡蛋、薏米炒肉丝等，口感香脆，营养丰富。

总之，薏米的食用方法比较多样化，可以根据个人口味选择不同的方式进行食用，但需要注意的是，在烹饪薏米时，需要先将其煮熟或蒸熟，再进行下一步的烹饪或食用，以确保其食用安全。