红薯是一种营养丰富的食品，其主要的营养成分包括：

 1、碳水化合物：红薯富含碳水化合物，主要是淀粉质，能够提供身体所需的能量。

 2、膳食纤维：红薯中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、缓解便秘等消化道问题。

 3、维生素：红薯富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E和维生素B群等，这些维生素有助于维持身体正常的代谢功能，增强免疫力。

 4、矿物质：红薯中含有多种矿物质，如钾、镁、铁、锌、钙等，这些矿物质对人体的生长发育、维持正常的心脏、肌肉等重要器官功能都有很好的保健作用。

 5、抗氧化物质：红薯中含有多种抗氧化物质，如β-胡萝卜素、花青素、多酚等，这些物质能够中和自由基，延缓细胞老化，预防多种慢性疾病。

 总之，红薯是一种营养价值很高的食品，它富含碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质等多种营养成分，有助于保持健康和预防多种疾病。

 红薯不能和什么一起吃？

红薯是一种营养丰富的食品，但是在食用时需要注意搭配，以下是一些红薯不能和什么一起吃的情况：

 不宜与高蛋白的食物一起食用：红薯中含有大量淀粉质，和高蛋白的食物一起食用会造成营养素的相互干扰，从而影响消化吸收，甚至引起腹胀、腹泻等不适症状。

 不宜与柿子一起食用：柿子中含有大量的鞣酸，和红薯一起食用容易形成结块，导致胃肠道不适，甚至引起肠梗阻。

 不宜与螃蟹一起食用：红薯中含有大量的淀粉，和螃蟹一起食用会导致胀气、腹泻等不适症状。

 不宜与橘子一起食用：橘子中含有大量的维生素C，和红薯一起食用会降低红薯中的维生素C含量，影响营养吸收。

 总之，红薯作为一种营养丰富的食品，在食用时需要注意搭配，避免与高蛋白食物、柿子、螃蟹、橘子等食物一起食用，以免影响健康。

 怎么选红薯？

选购红薯时，可以注意以下几点：

 外观：优质的红薯外观应该饱满、有光泽、无明显裂痕和烂点，表皮色泽均匀，没有受损和变形。

 质地：用手轻轻捏一下，优质的红薯应该质地坚实、有弹性，没有软塌的感觉，表明红薯还比较新鲜。

 重量：选购时可以根据重量来判断红薯的质量，一般来说，同样大小的红薯，重量越重的越好。

 品种：不同品种的红薯营养价值不同，可以根据自己的需求来选择。

 季节：红薯的产季通常为9月到次年2月，这个时候选购的红薯通常比较新鲜、口感好。

 总之，在选购红薯时，可以从外观、质地、重量、品种和季节等多个方面来综合考虑，选择品质优良的红薯。同时，为了保证红薯的新鲜度和营养价值，建议尽量选购本地产的红薯，不要购买不明来源的红薯。