豆腐蛋花汤面

食材: 豆腐400 克, 面条250 克, 鸡蛋1 个, 黄瓜50 克, 精盐、味精、胡椒粉、醋、鸡汤各适量。
制用法: 将豆腐切条。将黄瓜洗净, 切条。将面条下入沸水锅内, 煮至八成熟捞出。锅内放鸡汤烧沸, 放入面条、豆腐煮沸。将搅匀的鸡蛋下锅内, 再放入精盐、味精、胡椒粉、黄瓜条, 烧沸即成。做主食, 量随意。
功效: 清热止渴, 祛淤降压。适用于暑热症、单纯性肥胖症、脂肪肝、高血压病等病症。

豆粉鸡蛋饼

食材: 黄豆粉150 克, 面粉100 克, 玉米粉200 克, 鸡蛋4 个, 红糖50 克, 牛奶150 毫升。
制用法: 将黄豆粉、面粉、玉米粉混合均匀, 加入打匀的鸡蛋液、牛奶和适量清水, 和成面团, 再做成油煎薄饼。红糖入锅, 加水少量, 熬成糖液, 抹在油煎饼上, 卷起即成。佐餐食, 量随意。
功效: 滋阴养血, 健脾益气, 散淤降脂。适用于贫血、营养不良性水肿、慢性肝炎、脂肪肝、高脂血症、动脉硬化症、更年期综合征等病症。

洋葱豆腐

食材: 豆腐400 克, 洋葱150 克, 花椒粉、大茴香、桂皮粉、生姜、酱油、黄酒、鸡汤、湿淀粉、味精、精盐、精制植物油各适量。
制用法: 将豆腐切成小长方块, 洋葱、生姜切成小长方条。炒锅上火, 放油烧热, 放入洋葱、大茴香、桂皮粉、生姜、花椒粉和酱油炝锅, 然后将豆腐及黄酒、鸡汤入锅内焖一会儿, 见汤不多时放入精盐、味精, 用湿淀粉勾芡, 出锅即成。佐餐食, 量随意。
功效: 健脾益气, 降脂降压。适用于慢性胃炎、高脂血症、脂肪肝、高血压病、冠心病、糖尿病等病症。