牛肉豆腐羹

食材: 豆腐400 克, 牛肉末100 克, 草菇50 克, 葱花、鸡蛋清、精制植物油、麻油、精盐、味精、蚝油、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤各适量。
制用法: 将豆腐切成小块。草菇也切成小粒。炒锅上火, 放油烧热, 下入葱花、牛肉末煸炒几下, 然后放入鲜汤、豆腐小块、草菇粒及胡椒粉、蚝油、精盐和味精, 再用湿淀粉勾芡, 加入鸡蛋清, 淋上麻油即成。佐餐食, 量随意。
功效: 清热祛淤, 健脾强筋。适用于慢性胃肠炎、胃下垂、溃疡性结肠炎、腰腿痛、疲劳综合征等病症。

黄豆姜橘米粉

食材: 黄豆500 克, 生姜10 克, 干橘皮30 克, 糯米1000 克。
制用法: 见胃炎部分。
功效: 健脾宽肠, 行滞化淤, 清热解毒。适用于慢性胃炎、慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、溃疡性结肠炎、习惯性便秘等病症。