炝扁豆
食材: 扁豆400 克, 精盐、味精、花椒油各适量。
制用法: 先将扁豆洗净择去筋, 从中间切一刀, 放入沸水锅中焯透捞出, 放在凉开水中过凉, 挤干水分, 放入盘中, 加入精盐、味精、花椒油, 调拌均匀, 即成。佐餐食用。
功效: 健脾和中, 清暑化湿。适用于脾虚带下、脚气水肿、脾胃虚弱之饮食不振、呕吐、久泄等, 以及暑湿伤中的吐泻、头昏胸闷等病症。

山药扁豆糯米粥
食材: 扁豆15 克, 山药30 克, 糯米60 克。
制用法: 以上3 味洗净一同放入沙锅, 加水600 克, 先用旺火烧开, 再转用文火熬煮成粥。日服1 ～2 次, 温热食用, 5 ～7 天为一疗程。
功效: 健脾化湿。适用于脾虚型、湿毒型带下。