【慢性支气管炎】
慢性支气管炎是中老年人的冬季常见病、多发病，俗称“老慢 支”。临床上常表现为晨起咳嗽，略痰，伴有气短、喘息、四肢不温 等；末期会出现呼吸困难，喘鸣终年不停，可并发肺气肿、肺心病等。

I蔬菜养生方I
肉片青菜
食材：猪痩肉75克，青菜300克，精制植物油、酱油、黄酒、精 盐、白糖、葱花、生姜末、味精各适量。
制法：猪肉洗净，切成片；青菜洗净，切成3厘米长的段；炒锅 上火，放油烧热，用葱花、生姜末炝锅，下猪肉片煸炒，再放入青菜， 用大火急炒几下，至半熟时将酱油、精盐、白糖、黄酒、味精等调料 倒入锅中，翻炒几下即成。
功效：清热解毒、润肤养颜、补中益气，适用于贫血、慢性气管 炎、月经不调。

油焖菱白
食材：茭白500克，精制植物油、精盐、白糖、味精、麻油各适
量。
制法：将茭白去皮，洗净，下开水锅里烫一下捞出，切成长4. 5 厘米、宽0.5厘米的条。炒锅上火，放油烧至六成热，下茭白炸约1 分钟，捞出控油。再将炒锅留底油上火，投入茭白，加入精盐、白糖、 味精和适量清水，烧2分钟，淋上麻油即成。
功效：理气宽胸、除烦解渴，适用于慢性气管炎、慢性咽喉炎。

辣油莴苣
食材：莴苣500克，辣椒5克，精盐、味精、麻油、生姜末、精 制植物油各适量。
制法：将莴苣去外皮，洗净，切成梳子片，用精盐略腌后挤去水 分，装入盘内，放入味精、麻油、生姜末。炒锅上火，放油烧至七成 热，下辣椒炒至酥香，将辣椒油倒入莴苣内，浸渍入味即成。
功效：宽胸理气、祛除口臭，适用于慢性气管炎、咽喉炎、牙周 炎、口臭等病症。

白萝卜蜂蜜汁
食材：白萝卜1500克，蜂蜜30克。
制法：将白萝卜放入清水中，刷洗干净，用温开水冲洗3次，切 碎，压榨后用洁净纱布过滤，取其滤汁与蜂蜜拌和均匀即成。
功效：化痰顺气、生津止渴、强身抗癌，适用于慢性气管炎、肺 结核、便秘及多种癌症的防治。

白萝卜补骨脂鹅肉汤
食材：鹅肉120克，补骨脂30克，白萝卜200克。
制法：将鹅肉、白萝卜、补骨脂洗净后，共放锅内，加水适量， 用小火煮熟，以鹅肉煮烂为度。
功效：滋阴补肾、顺气宽胀、消食化痰，适用于慢性气管炎缓解 期。

胡萝卜红枣汤
食材：胡萝卜200克，红枣10枚，冰糖适量。
制法：将胡萝卜洗净，切片，与红枣同放入砂锅中，加清水适量， 用小火熬煮至水剩1/3时，加入冰糖再略焖即可。
功效：健脾益气、润肺止咳，适用于慢性胃炎、慢性气管炎、动 脉硬化、慢性肝炎。

百合炒芹菜
食材：芹菜500克，鲜百合200克，干红辣椒2个，精盐、味精、 白糖、黄酒、精制植物油、葱花、生姜末各适量。
制法：将芹菜摘去根和老叶，洗净，放入开水锅中烫透捞出，沥 净水。大棵根部（连同部分茎）竖刀切成2〜3瓣，再横刀切成约3厘 米长的段。百合去杂质后洗净，剥成片状。干红辣椒去蒂、籽，洗净切成细丝备用。炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末、干红辣椒丝 炝锅，随即倒入百合瓣、芹菜段继续煸炒透，烹入黄酒，加入白糖、 精盐、味精和清水少许，翻炒几下，出锅装盘即成。
功效：滋阴润肺、降压降脂、养颜美容，适用于慢性气管炎、高 血压、高脂血症、动脉硬化。

芹菜陈皮粥
食材：新鲜芹菜150克，陈皮5克，粟米100克。
制法：将芹菜摘洗干净，除去根头，将芹菜叶及叶柄切成粗末， 备用。将陈皮洗净后晒干，研成细末，备用。将粟米淘洗干净，放入 砂锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，调入芹菜粗碎 末，拌匀，小火煨煮至沸，加陈皮粉末，拌匀即成。
功效：平肝清热、化痰降脂，适用于高脂血症、慢性气管炎。