【肉豆蔻】
肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥成熟种仁，又名玉果。气芳 香，作为增香调味品使用。商品多经香港进口，加工后分为玉果面、 顶玉果、上玉果、中玉果等。选购以个大、体重、坚实，破开后香气 强烈者为佳。

贮存
本品易泛油，走失香气，应密封包装好，防潮，防热，置阴凉干燥处。

功效
性味辛温，温中、下气、消食、固肠。用于心腹胀痛、虚泻冷痢.。
I用量I
中药养生食谱I
作为增香调味品，多用来制作卤菜。
枣蔻煨肘
食材：红枣60克，肉豆蔻6克，木香6克，猪肘1000克；冰糖。 制用法：将红枣洗净。将肉豆蔻拍碎用纱布袋装好。将猪肘子去 毛，刮净洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净。
将猪肘放锅内，加水适量煮沸，放入红枣、肉豆蔻、木香、冰糖， 改为小火煨至猪肘熟烂，出锅即成。
功效：具有补脾和胃、益气生津的功效。适用于呕吐、泻泄、月 经不调、食欲不振、消化不良等症。