自从公布自己患癌后，李开复已经华丽转身成为健康科普教父。在他的微博上，每一条病中感悟、每一条养生建议都得到无数关注与转发。

最近，李开复开始尝试一种"全食物养生法"，在他的微博上，他提到了一位来自台湾的女性--陈月卿，并郑重地感谢她教会了自己如何用"全食物养生法"清除癌细胞，并向粉丝们隆重推荐她的微博和书。

一时间，陈月卿的"全食物养生法"受到了追捧，人们纷纷开始收集她的"全食物抗癌精力汤"食谱，并开始尝试制作和饮用。这种抗癌养生法真的有这么神奇么？

全食物抗癌缺少科学依据

陈月卿是台湾一位有名的电视节目主持人，自2000年左右开始在台湾宣传"全食物养生法"。最近，李开复在微博上的高调认可，让不少人纷纷开始效法。不过这种抗癌养生法的科学依据，也引起了一些人的质疑。

科普作者云无心就是质疑者之一。云无心是清华大学生物化学硕士，美国普度大学食品工程博士，科普读物《吃的真相》作者，多年来一直在进行与"吃"有关的研究。在他看来，陈月卿的"全食物养生法"抗癌理论缺乏科学依据，不那么靠谱。

陈月卿宣称这个养生法的依据是能"饿死癌细胞"的"抗血管新生疗法"。云无心分析说，抗血管新生疗法确实存在，而且确实有效。这种疗法在1971年首次被提出，很快得到了发展，1989年就出现了第一个成功的治疗案例。目前，以这一疗法为基础开发的药物，如舒尼替尼、索拉非尼、贝伐单抗等，都是具有抗血管新生效果的抗癌新药。此外，还有超过120项相关的临床研究正在进行。

"虽然这一抗癌理论是有科学依据的，但是至今为止，还没有任何一项研究显示，通过食物可以阻止肿瘤新血管生成。"云无心说。

据陈月卿的博客透露，她所用的方法是"把蔬菜、水果、坚果，或五谷、豆类、菇菌类，以适当的比例混合，加上好水，打成全食物精力汤"。她认为，"这就是免疫大军最好的养料。等于每天饮用一杯混合了上千种协同作用的植化素，加上各种维生素、矿物质、充足酵素（酶）、好的不饱和脂肪、蛋白质、复合式碳水化合物等营养物质的超级饮品"。

云无心分析说，在陈月卿的理论中，"植化素"以及食物中各种成分的"协同作用"是她这个"全食物精力汤"效果的两大"根源"。

"植化素"的正式名称是"植物化学成分"，也经常被简称为"植物生化素"或者"植生素"等。它是指植物中的各种化合物，一般特指那些能对人体健康产生影响的物质。通常说的植化素，是指茶多酚、异黄酮、花青素、叶黄素等这些物质。对于绝大多数的植化素而言，对于健康是好是坏，吃多少会有好处，吃多少会有危害，还没有定论。而研究比较深入的那些，也没有临床实验证实它们对于抗癌"确实有用"。

至于"协同作用"，只是一种"信念"。现在科学界的共识是：以植物性食物为主的多样化饮食，能够降低癌症、糖尿病、高血压以及心血管疾病等慢性疾病的风险；合理食谱以及健康的生活方式，能够把癌症发生风险降低一些。并没有任何通过食物"协同作用"来抗癌的研究证据。

而且，营养学中所说的"多样化饮食"，并不是说把多种食物打到一个杯子里吃。简单说，三种蔬菜每顿吃一种，和每顿都取三分之一来混着吃，没有什么不同，并没有科学证据显示后者具备所谓额外的"协同作用"。

云无心还指出陈月卿的"全食物精力汤"中有一些问题。比如，她强调"全食物"，要求把皮和种子都打进去，而有的水果，比如苹果、桃、杏、李子、樱桃等，种子中含有相当量的氰苷等有害的物质。尽管通常情况下，它们的量不足以造成伤害量，但能够避免则避免，岂不更好？此外，很多植化素是抗氧化剂，在打汁的过程中很容易被氧化，还不如直接吃效果好。